马斯卡彭
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用料
| 安佳动物鲜奶油 | 450克 |
| 酒石酸 | 1/8t(1/4t的一半量） |
马斯卡彭的做法
酒石酸加1t的冷开水化开备用
鲜奶油倒入锅中，中小火煮到85℃（用温度计测量）
加入化开的酒石酸水，不断搅拌，保持85℃，5分钟。（这时鲜奶油变得更浓稠）冷却后连锅一起放入冰箱冷藏12小时
取出后，把凝结后的鲜奶油倒在纱布上，扎紧。继续放在冰箱里冷藏24小时。（这段时间会滤掉多余的乳清。）
取出后，把纱布里的马斯卡彭放入器皿中，就好啦放入冰箱冷藏。不过也不能过很长时间再吃的哦
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