凉拌竹蛏子(东南亚风味)
来源：菜肴屋 阅读：3.05W 次
16/6/25 奠定我之后长期“被”东南亚风格的一道菜，很好吃，很简单，但考验味觉
用料
| 蛏子 | 20只 |
| 番茄 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 2棵 |
| 柠檬 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒 | 2-3根 |
| 鱼露 | 适量 |
凉拌竹蛏子(东南亚风味)的做法
将配料切碎，番茄切丁，大蒜切末，香菜葱辣椒切碎
将以上食材倒入碗中，并加入柠檬汁
加入适量糖和鱼露进行搅拌
将蛏子倒入沸水中烫熟，取出置于冰水中
剥壳取肉，小心，注意品相，讲调好的酱汁置于蛏子上
![凉拌竹蛏子(东南亚风味)的做法步骤图 第2张]( "凉拌竹蛏子(东南亚风味)的做法步骤图 第2张")
小贴士
小心柠檬的籽掉入碗中；烫熟后立刻放入冰水中利于剥壳
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