东南亚风味鱼排配土豆

鱼肉是减脂餐首选，这款东南亚风味有点酸辣很适合夏季，土豆配低脂酸奶，是很棒的主食。再配个沙拉（油醋汁），简简单单，营养均衡。

以下是两人份的用量

用料  

东南亚风味鱼排配土豆的做法  

1. 准备腌制鱼的调料：1.5个柠檬挤汁，3茶匙雨露，1个尖椒切碎，一勺橄榄油，少许黑胡椒，混合搅拌均匀。

2. 巴沙鱼洗净，一条大的切成两半。用2/3的腌制料腌制半小时。剩下的1/3等下作为蘸料。

3. 土豆去皮，切成大块。用水煮熟。

4. 酸奶加盐加黑胡椒，1茶匙橄榄油（减肥的朋友可以不加），荷兰芹碎，拌匀，放冰箱。

5. 沙拉用的油醋汁：剩下的半个柠檬挤汁，加一勺橄榄油，少许黑胡椒，少许盐。

6. 煎鱼排，也可以用烤箱烤（但是烤箱注意放在烤箱架上否则鱼会出水，将来烤不干）。煎熟即可，表面有点微焦更加

7. 沙拉拌匀，土豆也盛出来。吃的时候放点酸奶酱，冰冰的配热土豆很赞。吃鱼排的时候可以蘸剩下的腌制料，酸酸辣辣很开胃。

小贴士

腌制鱼肉的调味汁，比例可以微调，但是鱼露对提升鲜度和东南亚风味起到了很点睛的作用。
酸奶建议用希腊酸奶，无糖比较好。否则加盐加胡椒会不搭。