东南亚口味|椰子鸡

香醇海南椰子鸡，鲜嫩的文昌鸡遇上甘甜的椰子水。还没煮好就已经香气扑鼻，恰到好处的鸡肉佐上清香的沙姜、酸爽的青桔和鲜辣的小米椒。吃两块肉，喝一口汤美滋滋。

用料  

东南亚口味|椰子鸡的做法  

1. 三黄鸡洗净，切块在清水中泡去血水后滤干水分；

2. 椰子用刀砍开，取椰汁倒入锅中；

3. 用勺子把椰肉挖出；

4. 椰肉成条状；

5. 三个椰子的椰汁，加上500毫升的水和切成条的椰肉。TOKIT热敏炉99火力挡位煮沸，沸腾后加入处理好的鸡肉；

6. 盖上盖子，TOKIT热敏炉90火力煮5分钟后转30火力煮五分钟；

7. 小米椒切圈、生姜去皮切末、青桔从中间切开；

8. 用小米辣、沙姜、青桔和生抽调成蘸料；

9. 煮完10分钟后开盖，放盐调味；（不要把鸡肉煮老了）

10. 先吃蘸着酱料的鸡肉，然后喝汤。

小贴士

1、买不到青桔可以用柠檬代替，沙姜也可以用生姜代替。
2、鸡要选择三黄鸡或者童子鸡，千万不要买老母鸡和大公鸡。
3、煮鸡肉的时间不宜过长，10分钟为宜。