黄焖鸡腿肉

炒鸡下饭!
味道比外面卖的好太多!

用料  

黄焖鸡腿肉的做法  

1. 准备食材

2. 锅中装入一部分葱姜蒜(葱段，姜片，蒜对半切即可，一会儿还要捡出来)，倒入一部分料酒，水煮开。

3. 在等水开的过程中将鸡腿褪骨，切块。水开后放入水中焯一下，水再次翻滚，捞干净浮沫，再将鸡腿肉捞出，捡出葱姜蒜备用。

4. 锅中倒油(可以多倒一些，鸡腿肉吃油，防止粘锅)，放入花椒和大料。花椒和大料出味儿后倒入鸡肉翻炒至鸡肉略微变色，期间再倒入一些料酒。

5. 再加入葱姜蒜末一起翻炒几分钟。然后放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

6. 锅中倒入凉水，没过鸡肉即可，再加入耗油，生抽，酱油，适量白砂糖，拌匀。焖十至十五分钟。

7. 在等待过程中洗、切蔬菜，可以根据自己的喜好随意放。

8. 焖好后，倒入蔬菜，尽量少搅拌，以免青椒颜色不好看。

9. 待蔬菜熟之后，倒入食醋，滴入香油，就可以出锅啦

小贴士

可以根据自己的口味在焖鸡肉时加入几个小辣椒，会更好吃呐！