红焖鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:1.89W 次
用料
鸡腿 | 13只 |
豆瓣酱 | 一勺 |
花椒 | 20多粒 |
料酒 | 一小勺 |
耗油 | 一小勺 |
五香粉 | 一小勺 |
葱 | 少许 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 一小勺 |
鸡精 | 一小勺 |
红焖鸡腿的做法
超市买的鸡腿自然解冻。
把解冻好的鸡腿肉放入容器内,并把每个鸡腿肉用刀划开切口,目的是鸡腿肉可以很好地入味,再放入花椒、五香粉、料酒、生抽、耗油和鸡精抓拌均匀。
裹上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
第二天准备好一勺豆瓣酱(我一般使用邯郸豆瓣酱)。
油温7分热后放入已准备好的豆瓣酱。
把腌制好的鸡腿肉放入油锅中翻炒,放入葱姜蒜,可以是中火。
当鸡腿颜色炒出油黄色锅里加入水,后期再放入4块冰糖和少许淀粉。火🔥后期调制最小焖制鸡腿。
美味的红焖鸡腿出锅
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/n014j2.html