煎·烤·牛排🥩

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用料  

煎·烤·牛排🥩的做法  

1. 1. 热油/放黄油 融化 大火。
   
   2. 与此同时牛排撒上黑胡椒和海盐，按摩，松弛肉质。
   

2. 3. 下锅，每面30秒，然后出锅 ，此步骤目的是为了外焦里嫩，同时锁住内部水分。

3. 4. 放置五分钟，充分收汁。
   
   5. 五分钟后放入烤箱，烤箱提前预热至200度。正面3分钟 反面两分钟，取出。

4. 6. 放置收汁几分钟。

5. 7. 搞定👌 Medium Well 七分熟！