快手煎牛排🥩
来源:菜肴屋 阅读:3.46W 次
喜欢雪花牛排入口即化的满足感,在家煎牛排,最大的好处可以搭配喜欢的红酒🍷肆无忌惮的大口吃肉大口喝酒,不用担心酒后驾驶不用担心公共场合的仪表❤️
用料
M5牛排 | 2块 |
黑胡椒 | 若干 |
盐 | 适量 |
黄油 | 适量 |
西兰花 | 1朵(小号) |
小土豆 | 6个 |
口蘑 | 5个 |
大蒜 | 8瓣 |
快手煎牛排🥩的做法
先把冷冻的牛排放在冷藏室自行化冻,煎牛排前一小时拿出来放室温里面继续化冻,期间用厨房用纸不断吸拭牛排上的水份
完全化冻后,撒适量盐和胡椒粉腌制十五分钟以上
腌制期间可以把其他配菜准备好,其中大蒜不用剥皮,直接拍碎即可,西兰花和土豆需要用开水焯一下,开水里需加入橄榄油和盐,焯水切记:土豆水开后煮十五分钟以上方可,这次因为一天煮得时间短了,土豆口感不好
准备好黄油🧈,开始下锅开煎
⚠️煎牛排一定要用不粘锅,待锅热后加黄油,大蒜煎出香味后,下牛排开煎,很多人菜谱里面说一面只需要煎一分钟,但是经验总结,冷冻牛排化冻后每面需要煎两分钟才行,牛排翻一次即可,不可多次翻面,要不肯定会老
两面都煎好后,用铝箔纸盖住牛排,让牛排充分保温锁水,静待五分钟后即可享用
煎好牛排,继续加适量黄油,再把所有配菜方锅里煎熟,出锅前加适量胡椒、盐和红酒闷煮一下即可
好啦好啦,大口吃肉喽😋
小贴士
1、牛排千万不要水洗。2、配菜可根据喜好搭配。
大家都在看
最近更新