【留学生快手菜】牛排🥩

留学生的快手菜谱系列之一

用料  

【留学生快手菜】牛排🥩的做法  

1. 用厨房用纸将牛排擦干。

2. 牛排两面均匀涂抹大粒海盐和现磨黑胡椒粒。

3. 把迷迭香洗净擦干丢在已经均匀涂抹盐和胡椒的牛排上。腌制45分钟。

4. 炉子开大火/电磁炉调最大功率，锅烧热，倒入适量橄榄油，能把锅底均匀覆盖即可。

5. 油烧热并开始冒烟后下腌好的牛排。牛排放入锅内稍微压一压。然后就静静等待1.5-2min后翻面。翻面后，同样保持1.5-2min。期间，把蒜片和黄油丢进锅内，迷迭香都在牛排上方。黄油融化后，用勺子将汁淋在牛排上。

6. 两面各煎1min/1.5-2min后，将牛排放到平底盘里静置。三分钟左右之后即可开动。

小贴士

1. 在国外超市买到的牛排多是从4度冰箱里拿出来的，不需要解冻。
2. 一定要把水擦干。
3. 翻面后的牛排可以不压，就等着就行。
4. 煎牛排没有固定的程式，因为牛肉各不相同，以上仅为可参考的一般性流程，实际操作中可根据情况调整。
5. 没有标明具体用量的调料均视实际操作情况而定。
6. 铁锅最好。