豆角炒肉—留学生快手菜
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
不用煮饭直接夹馕/不用洗碗只要用锅
用料
食用油 | 少量 |
蒜 | 两瓣 |
小米辣 | 两颗 |
15% fat 牛肉碎 | 一盒 |
生抽 | 四勺 |
料酒 | 三勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
剁椒酱 | 两勺 |
蚝油 | 三勺 |
白糖 | 少量 |
四季豆(fine beans) | 一把 |
豆角炒肉—留学生快手菜的做法
先腌绞好的牛肉碎:加盐适量,料酒两勺,生抽两勺,黑胡椒适量,蚝油一勺,搅拌均匀,放置十五分钟
等腌牛肉的时候把四季豆洗了,切成长度五毫米的丁,下一点点盐焯水三分钟然后捞出
起锅烧油,下切好的蒜和小米辣炒香,下腌好的牛肉碎,翻炒尽量地捣碎牛肉,下一勺料酒,下两勺生抽 翻炒,差不多都熟了的时候下两勺蚝油翻炒均匀
下焯好水的四季豆丁与牛肉翻炒均匀,加入一点点白糖,两勺剁椒酱,少量盐继续翻炒
由于牛肉会出汁,翻炒收汁至差不多没什么汁的时候即可出锅 (图上还加了午餐肉丁一起炒,可以自由发挥)
可以夹馕里吃,也可以拌饭,也可以拌面,主食自行选择
超下饭
小贴士
1.蚝油和剁椒酱是这道菜的灵魂不可少加 只能多加。
2.猪肉碎也可以,但是英国猪肉太臭了接受不了。
3.15%fat 的牛肉肥瘦都比较适中,5%fat 的牛肉炒完像泥巴,剌嗓子。
4.剁椒酱可从亚洲超市购买。
5.牛肉碎和豆角均购自英国超市。
6.非常容易做咸,大家下料小心!
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