网红舒芙蕾/云朵蛋糕(消耗蛋白)
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做蛋挞刚好剩了三个蛋白~不能浪费
这款蛋糕只需要蛋清和少许糖就能做,不需要面粉和油,吃起来也健康,而且做法也是超级简单,基本上零失败,蛋糕里边的组织,轻盈细腻,口感如云朵,所以它的名字就叫云朵蛋糕。
用料
主料 | |
蛋清 | 3个 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 15克 |
辅料 | |
柠檬汁 | 适量 |
干果 | 适量 |
网红舒芙蕾/云朵蛋糕(消耗蛋白)的做法
1⃣️预热烤箱170度。
2⃣️保证主锅无水无油,插入蝴蝶棒,打入3个蛋清,滴入柠檬汁去腥(不加也可以)设置4分钟/速度4。全程不盖量杯盖。
3⃣️中途1分钟时从量杯孔加入细砂糖。
4⃣️2分30秒时加入15g玉米淀粉打发至湿性发泡。如图
程序结束后,将蛋白霜堆放到烤盘上,撒上干果等装饰(不加也可以)
放入预热烤箱170度,20分钟。各家烤箱脾气同,注意观察上色哦~
出炉后趁热吃,凉了会回缩哦~
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