生酮舒芙蕾云朵蛋糕 #蛋断 #超简单
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生酮蛋断期间也可以吃的舒芙蕾云朵蛋糕
🥚🥚🥚
超简单的材料+超快手的步骤=超美味的甜品
用料
鸡蛋 | 3个 |
芝士片 | 3片 |
赤藓糖醇 | 30克 |
香草精 | 2滴 |
浓缩柠檬汁 | 2滴 |
生酮舒芙蕾云朵蛋糕 #蛋断 #超简单的做法
鸡蛋黄清分离在两个干净的盆里 准备分别打发
先打发蛋黄 加入2滴香草精 15g赤藓糖醇 直到蛋黄颜色变成浅黄色
再打法蛋清 加入2滴浓缩柠檬汁(稳定蛋白) 分3次加入15g赤藓糖醇 打发至提起打蛋器时有竖起的小倒钩即可
将打发好的蛋清1/3倒入蛋黄中 用橡胶刮板翻拌 *不能搅拌 蛋清会消泡
将步骤4的混合糊一起倒进剩下的未混合2/3蛋清中翻拌均匀 *注意观察 适可而止 过度会消泡
蛋糕糊装入模具 在顶层放一张芝士片 *如果想吃爆浆款 在模具里倒一半蛋糕糊
放入2张芝士片 再将剩余蛋糕糊倒入即可烤箱180 ℃预热 放入烤10分钟 加锡纸盖住后 150 ℃ 烤40分钟 完成✅
小贴士
❣️拿出烤箱后会一下子缩水变小是正常现象
看起来duangduang的 吃起来很细腻
配着kiri奶油芝士或者蛋黄酱会更好吃哦
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