消耗蛋白之云朵蛋糕
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做了烤奶块,或者蛋黄溶豆等美食,剩下的蛋白正愁无处安放,于是想到了云朵蛋糕。
用料
蛋白 | 4个 |
玉米淀粉 | 10克 |
白糖 | 10克 |
柠檬汁 | 数滴 |
蔓越莓 | 3克 |
糖粉 | 2克 |
消耗蛋白之云朵蛋糕的做法
蛋白里面加入白糖,几滴柠檬汁去腥,这时候烤箱开始预热,150度10分钟
打蛋器打发到有纹路
加入玉米淀粉
继续打发到蛋白能呈现倒三角形状,差不多就是这种状态
用刮刀把蛋白抹成一座小山丘
放蔓越莓或者葡萄干装饰一下,放烤箱150度烤30分钟,具体🉐看你家烤箱脾气
看到颜色深了就好了,如初筛入糖粉
这样就做好啦
尝一口,松松软软,真的云朵一样!喜欢甜的可以多加10克糖,这个配方就淡淡一点甜味!
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