不正宗青团

仅记录自用，谢谢～
这里是47个的量
皮30克 馅30克
60克木薯粉 比较Q弹
20克木薯粉 比较软糯

用料  

不正宗青团的做法  

1. 1澄粉+木薯粉 用开水250克烫熟，揉均匀。
   2糯米粉+糖+玉米油+艾草汁，揉均匀。不粘手即可。
   3把1.2混合，揉均匀，后发现颜色不好看 加了20克抹茶粉，（估计是艾草汁没打好）
   4皮30克，馅25克。馅分好，放冰箱急冷备用。（55克包起来有点小，吃起来一个刚刚好，太大可能吃不完）
   5包好 大火8分钟后关火，打开锅盖摊凉。
   6凉了表面刷玉米油。

2. 椰奶馅
   1椰浆糖炼乳放小锅煮开
   2离火慢慢，加入玉米淀粉水。
   3中小火炒到抱团

3. 香芋馅
   1香芋1斤，紫薯半斤蒸熟，打成泥。
   2趁热加糖或炼奶调整甜度
   3用牛奶调整稀稠

4. 香芋馅比较适合蛋糕

5. 芝麻花生馅
   1芝麻花生放烤箱120℃   15分钟
   2黄油隔水融化，
   3芝麻花生+白砂糖 打碎
   4加入黄油混合均匀
   5放冰箱30分钟后 拿出分馅

6. 这个皮挺好吃 有嚼劲～

7. 椰奶馅居然是最好吃的

8. 花生的也不错