武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃
来源：菜肴屋 阅读：2.07W 次
一个热情姐姐给了一把武汉当地产的碱面和非常香滑的芝麻酱。所以有了这碗面，不过很多调味料靠自己感觉，喜欢咸一点就酱油多一些，喜欢酸一点就醋加多一点。没法给出实际的量哈
用料
| 碱面（干） | 100g |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 萝卜干 | 少许 |
| 酸豆角 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 陈醋 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法
水煮开，放入面
![武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第2张]( "武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第2张")
煮开加半碗冷水，在煮开，重复一次冷水，继续煮5分钟至熟
![武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第3张]( "武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第3张")
煮开面后过冰水，滤干后拌两勺麻油
![武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第4张]( "武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第4张")
面再次开水过一遍相当于加热。倒入陈醋，酱油，醋，蚝油，砂糖等调味料拌匀
![武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第5张]( "武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第5张")
芝麻酱加少许麻油泄开，无颗粒
![武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第6张]( "武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第6张")
拌匀后的面，放好葱花，萝卜干，酸豆角，芝麻酱
![武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第7张]( "武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第7张")
我喜欢辣一点，加少许辣椒油拌匀即可，大口开吃吧
![武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第8张]( "武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第8张")
一个以热干面开始的早上
![武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第9张]( "武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤图 第9张")
小贴士
面一点要过冰水，QQ的感觉
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