独家小美正宗武汉热干面
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我是小美顾问🐼Xun寻🌸武汉人,汉口出生长大的。最爱吃的食物是热干面。
这个春节无法回汉口,我知道肯定有不少人和我一样欠热干面吃(武汉话)。
含泪用小美做好黑芝麻酱,边哭边下热干面,
流泪把调料放芝麻酱拌好。
热干面加油💪
用料
黑芝麻 | 300克 |
香油 | 60克 |
花生酱 | 1/2勺 |
温水 | 20克 |
泉水 | 1000克 |
盐 | 3克 |
热干面 | 137克 |
葱花 | 1克 |
秘制卤汁 | 3勺 |
萝卜丁 | 7克 |
辣椒油 | 适量/我没加 |
独家小美正宗武汉热干面的做法
老汉口黄鹤楼,余味在心间。热干面⛽️武汉加油💪
先用小美cookidoo里面搜索🔍黑芝麻酱,开始烹饪🍳
主锅加入炒熟黑芝麻300克。
盖好主锅盖,选turbo键2秒,扭2次;再30秒/速度10,
倒入60克芝麻油,2分钟/速度10。等待黑芝麻酱早就完工时,另外一台小美加开水1000克,盐3克。选烧水功能,扭一下。
加137克热干面
煮热干面
煮3分钟,热干面迅速夹出来,
热干面在常温矿泉水里过桥,沥干水,装盘;
等面煮好的时候,先将2勺黑芝麻酱+1/2勺小美自制花生酱🥜/敲黑板划重点一定要加花生酱!方便拌面点加温水调匀芝麻酱。
花生米炒熟去皮倒入主锅
主锅加油30克2分钟/速度10研磨,花生酱,一锅到底,手作放心❤️
把调和好的芝麻酱+辣萝卜丁+葱花(一直没出门,家里只有这点葱白了)+秘制卤汁
🐼的秘制老卤面
欢迎爱吃热干面的你们,做好热干面,照片上请加上你所在国家城市,为武汉加油💪热干面加油⛽️……
搭配武汉人传统习惯,过年两大必备汤之一萝卜牛肉汤
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