非正宗版大盘鸡

一直炒鸡爱吃大盘鸡～而且是非正宗改良版的那种大盘鸡（正宗大盘鸡是不放番茄和番茄酱哒），但是自从离开北京之后就在木有机会吃到过啦。

所以家里大厨郭先森综合了网上各种方子，竟然100%还原了我最爱的味道！好吃到想哭！！

郭先森边做我这枚小吃货就边拍照边流口水啦～
边流口水还边在想：That's why I married you！

用料  

非正宗版大盘鸡的做法  

1. 鸡腿切块后焯水捞出备用

2. 炒锅放油，油6成热时加入花椒、大料和香叶爆香

3. 放入焯过水的鸡块翻炒直至没有水分捞出备用。

4. 超过剩下的油加入番茄酱、豆瓣酱翻炒至发出香味后放入葱花、姜末和西红柿块翻炒。

5. 炒至西红柿软烂后加入鸡块、生抽和少许糖。

6. 加入土豆、开水（加入点啤酒也非常的好），刚没过食材即可。大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。

7. 开大火收汁，在汤汁收了一半的时候加入切块的洋葱和青尖椒，加适量盐，盖上锅盖焖5分钟。汤汁收差不多的时候加鸡精就可以出锅啦～

8. 喜欢配宽面吃的可以多留些汤汁，美美哒～