正宗毛血旺
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用料
| 调料 | 干椒，花椒，蒜，鸡汁，牛油，淀粉，花椒面，辣椒面，藤椒油，生抽，老抽，料酒 |
| 辅料 | 豆芽，蒜苗，猪血，毛肚，午餐肉，木耳，虾子，培根，香菇 |
正宗毛血旺的做法
锅里少油，吵香干椒，放豆芽蒜苗然后放入盘中垫底，锅里放油，加入藤椒油，蒜末，干椒，生抽，牛油，吵香加水，然后倒入穿好水的辅料，调味，勾芡至刚好淹住原料，倒入盘中，撒上蒜末，辣椒面，花椒面，锅中烧油，加藤椒油，生抽少于，勺中放花椒粒，干椒，热油倒入勺中，淋在盘上，撒上香菜)
小贴士
这道菜主要是辅料提鲜，后面的淋油起到关键作用，大家有什么不懂的问我
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