小美版冷吃兔
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冷吃兔作为冷吃系列里的一道经典菜,传统烹饪方法口感比较干,今天给大家分享用美善品做出来的冷吃兔,口感更嫩一些,夏天看球赛,小美在做冷吃兔,我们吹起空调看球,30分钟就可以吃上美味的冷吃兔你说巴适不?
用料
兔肉 | 半只 |
干辣椒 | 50g |
玉米油 | 150g |
料酒 | 20g |
老抽 | 10g |
花椒 | 10g |
十三香 | 10g |
冰糖 | 10g |
蒜 | 2个独蒜 |
老姜 | 1块 |
生抽 | 30g |
辣椒面 | 10g |
小美版冷吃兔的做法
把兔肉加入网锅,放入小美主锅,加入没过兔肉的水
设定好时间温度速度清洗兔肉,小美的清洗功能很好用,不仅可以洗肉类,还可以清洗水果蔬菜
洗出很多血泡,用水冲洗干净
洗好的兔肉,还是嫩嫩的,血红蛋白没有流失
主锅加入蒜,姜5秒速度5切碎
加入玉米油,花椒,5分钟100℃速度反转小勺爆香
加入洗好的兔肉,10分钟v档速度反转小勺爆香
加入十三香,生抽,老抽,花椒面,料酒爆香,5分钟v档反转速度小勺
加入干辣椒节,15分钟v档反转速度小勺
出锅
老板儿开瓶啤酒🍺
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