梭子蟹炒年糕,极品,32个月女儿吃的多多
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用料
梭子蟹 | 2只 |
姜 | 1片切丝 |
糖 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
年糕 | 一包小年糕 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
梭子蟹炒年糕,极品,32个月女儿吃的多多的做法
清洗梭子蟹,先用剪刀把大钳子剪下,用牙刷刷干净梭子蟹里面外面哦
分6份剪开蟹身,沥干水分冷油下姜丝,油温烧热至6层熟下蟹,慢慢翻炒,太用力的话蟹黄掉了就浪费了!
炒个两分钟就可以下老酒,香味漂出,赶紧把准备好的年糕下去翻炒,年糕本身就是熟的稍微翻炒下就可下糖,生抽,翻炒下,尝尝咸淡,盐味精酌情加就好了!
😃关火出锅咯,美美哒,味道好吃的不要不要哒,关键是女儿爱吃👄,这就是动力😊
小贴士
冷油下姜丝,不然油温太高就焦了
梭子蟹加入年糕后炒的时间不要太长,容易焦
如果新手咸淡当不好的话可以先准备个小碗,加入生抽糖一点点热水,尝尝咸淡味道,等下下年糕后不用手忙脚乱的准备调料,只要把小碗中的酱汁直接倒入就好,保证不会焦
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