梭子蟹炒年糕｜鲜掉眉毛的吃蟹季🦀️

老爹来家里吃饭，必须硬菜招呼呀～☺️

正好赶上梭子蟹下来的季节，这最近的朋友圈呐，抖音呐到处都在晒。做为一个资深吃货，这波怎么能少了我？
蟹肉鲜美，年糕软糯。简直绝配！

用料  

梭子蟹炒年糕｜鲜掉眉毛的吃蟹季🦀️的做法  

1. 梭子蟹洗净，从中间一切两半。

2. 年糕切块待用。（我买的新鲜年糕，超级软糯）

3. 盘子里淀粉和胡椒粉拌匀。

4. 切口处沾一下淀粉，防止肉散掉。

5. 在盘子里码整齐。

6. 油烧热，立起来先炸沾淀粉一面。

7. 两面煎一下，装盘。

8. 新起锅，放油爆香葱、姜、蒜（发菜谱的时候才发现姜片忘放了😂）

9. 之前煎好的螃蟹倒入国内，翻炒几下。

10. 放入年糕，加生抽、味极鲜、料酒、蚝油、糖。

11. 淋小半碗水，加盖焖5分钟。

12. 放入小葱段，转小火收汁。

13. 装盘，上桌。