鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕
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用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 年糕 | 250克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 面粉 | 一小把 |
鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法
梭子蟹买来洗净，无论公母，肉质饱满就是好蟹。
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第2张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第2张")
分割切块，不要过小。
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第3张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第3张")
热锅冷油放入姜片
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第4张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第4张")
蟹块均匀沾上面粉
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第5张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第5张")
入油锅煎至两面金黄
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第6张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第6张")
加入料酒后翻炒并且加少量水
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第7张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第7张")
加入一勺生抽（各人口味自己调节）
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第8张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第8张")
放入年糕煮三分钟左右
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第9张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第9张")
打入一颗鸡蛋
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第10张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第10张")
撒上黑胡椒，我选用的是这款研磨黑胡椒。
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第11张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第11张")
出锅，会有人不爱吗？
![鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第12张]( "鲜到眉毛都掉光的梭子蟹年糕的做法步骤图 第12张")
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