鲜掉眉毛的倒笃蟹蒸蛋🦀️

原本是搜索粉丝蟹煲的方子，歪了下头就看到了这个蟹蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。刚好买了两只蟹，于是一只粉丝煲，一只来蒸蛋。

原方子来自“小羽私厨”
原文链接：
在此对原作者表示感谢。

用料  

鲜掉眉毛的倒笃蟹蒸蛋🦀️的做法  

1. (1) 蟹洗净掀盖去除蟹腮蟹心等蟹杂质，清理干净斩成小块。

2. (2) 斩成小块的蟹摆进有点深度的碗里。
   (3) 鸡蛋加盐打散，再加适量水，搅拌均匀，用滤网过滤一下倒进放了蟹的碗里。
   
   ⭐️这个螃蟹比较大，一斤半，碗也大也深，所以用了4颗蛋。
   
   〔注〕原文2颗蛋加了100ml水，我用了4颗蛋加了200ml水，但忽略了螃蟹本身也会出水，所以下次做我会改成150ml水。

3. (4) 蒸锅上汽后放入锅中蒸15分钟，撒葱花，淋热油，激发出葱花的香味。
   
   〔注〕原文蒸了10分钟，因为我这蟹大蛋多所以蒸了15分钟，所以任何数字都是一个参考值，要根据实际情况作相应调整。

4. 过年吉祥话：倒笃蟹蒸蛋｜黄金万两 ^o^

5. 好不好吃看看这碗底 (^_^)v