倒立蒸梭子蟹（倒笃梭子蟹）

我喜欢吃蟹，禁渔期过，菜场里的梭子蟹多了，虽然我们不是海边，但现在买买也挺方便，喜欢梭子蟹烧乌冬面，还有就是清蒸倒立梭子蟹。

用料  

倒立蒸梭子蟹（倒笃梭子蟹）的做法  

1. 三只活的梭子蟹

2. 准备一只深盘，把梭子蟹对开切，放入盘中，铺上生姜丝，葱白、料酒、蒸鱼豉油，如图这样摆放

3. 锅内放水，水开后，放入整盘蟹，开水蒸10分钟即可

小贴士

梭子蟹清洗干净，根据大小，3只蟹一斤左右蒸10分钟差不多可以了。