海岛人家倒煎梭子蟹

我闺蜜是洞头人，每次去她家玩，她妈妈就会这样煎梭子蟹给我吃。这道菜其实完全没有难度，但是这种烧法真的超鲜超好吃，个人感觉比蒸的好吃，完全原味不用蘸酱料，吃过的人都赞哦！

用料  

海岛人家倒煎梭子蟹的做法  

1. 梭子蟹对半切，锅里倒少量油加姜片，油微热时把蟹扣在锅里。倒少量料酒和水，中小火，盖锅盖，用蒸汽把蟹闷熟。最后撒葱。

2. 不用加盐，因为蟹里本身带海水有自身的咸味。加水闷的时候水也不要太多，菜品完成的时候是干的没有汤汁的。蟹闷到整体发红就可以。