温岭烧法倒笃蟹（梭子蟹）
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舟山倒笃蟹，是对切后加蛋清蒸的。
温岭倒笃蟹，是对切后直接煎的。
用料
| 梭子蟹（白蟹） | 3只 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
温岭烧法倒笃蟹（梭子蟹）的做法
梭子蟹对切
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热锅后加油，放入姜片出香。
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将蟹树立放入锅中，煎一下。苦了蟹了，腿还一抖一抖的😂
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加料酒，少许盐（蟹自带盐分，不要放多），再加开水，盖上锅盖大概烧4-5分钟
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出锅前，放入葱花。
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出锅装盘。
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有蟹膏☺
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