梭子蟹宴肥美的梭子蟹季节

烧菜太忙了 照片拍的很少
要点：先炒螃蟹

用料  

梭子蟹宴肥美的梭子蟹季节的做法  

1. 家里做海鲜生意的 发来一箱大大小小

2. 烤螃蟹 ：翻过来 不要放水 皮筋拆掉
   

3. 放姜片 盖盖子 中火
   （螃蟹自己有水份所以不要加水！）

4. 大概五分钟左右 打开看看 这个色就熟了 有点蟹壳焦味很正常 ！
   这个是正宗海边人烤螃蟹

5. 炒蟹块：螃蟹剪刀剪块 腮去掉

6. 我做的很粗暴 ：油多点—
   加少量盐下螃蟹翻炒变色—
   加半碗水兑淀粉+一点点酱油翻炒
   有葱加一点更妙
   

7. 螃蟹炒年糕：
   油加些盐炒蟹
   再加年糕青菜翻炒
   加一些水和一勺酱油
   年糕软即可

8. 梭子蟹三人份吃到撑

9. 石浦的螃蟹很肥很鲜

10. 再来块炒蟹
    

小贴士

螃蟹容易熟不需要长时间焖煮