鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋
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文蛤蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，简简单单，鲜美无比！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 1根 |
| 文蛤 | 20个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 荤油或者麻油 | 半勺 |
鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法
原料大合照！
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第2张")
文蛤吐净泥沙洗净，加水煮开。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第3张")
文蛤开口就关火。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第4张")
把文蛤夹出来，不开口的不要。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第5张")
煮文蛤的汤放在一边沉淀。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第6张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第6张")
碗里打入三个鸡蛋。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第7张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第7张")
加少量盐和生抽搅拌，再加入煮文蛤的水搅拌均匀。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第8张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第8张")
过筛到盘子里。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第9张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第9张")
加葱花和荤油，锅里水烧开上锅蒸。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第10张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第10张")
3分钟左右，鸡蛋表面凝固，按顺序把文蛤放进蛋液，大火蒸5分钟。
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第11张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第11张")
出锅！
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第12张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第12张")
看，质地细腻，鲜美无比！
![鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第13张]( "鲜掉眉毛的文蛤蒸蛋的做法步骤图 第13张")
小贴士
盐一定要少，因为文蛤本身有点盐度。
搅拌时也可以不放盐和生抽，等蒸好之后倒点点生抽调味，那样颜值更高！
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