鲜掉眉毛的蛤蜊疙瘩汤

趁着端午节有大把的时间，我再上传一个菜谱。昨天做了个蛤蜊鸡蛋羹，有不少朋友浏览了，还有一个朋友竟然收藏了，好开心哦(´-ω-`)
   我用的蛤蜊肉是昨天剩下的，好像我从来都是有剩下的蛤蜊肉才做疙瘩汤呢⊙ω⊙

用料  

鲜掉眉毛的蛤蜊疙瘩汤的做法  

1. 先准备好所有食材，油盐就不拍照啦。

2. 面粉里打上一个鸡蛋，再加少许盐，用筷子沿一个方向搅，加鸡蛋和盐是为了面疙瘩有弹性。

3. 光加鸡蛋水分是不够的，再拿一小碗温水分多次倒到面粉里，倒一点就用筷子沿同一个方向搅，一直到面粉变成小疙瘩，水千万不要加多，会成面团的ヽ(≧Д≦)ノ也别太少，不要有没变成小疙瘩的面粉，这样会煮成面汤的，别问我是怎么知道滴<(｀^´)>我还有个小窍门，把水龙头拧到往下滴水的状态，端着面碗在水龙头下搅，这样加的水不会聚一块，最后所有面粉搅成小疙瘩就成。

4. 开火，加两勺油，油热放葱姜碎爆锅。

5. 把去皮的西红柿块放进锅里炒到浓汤状。

6. 加进小土豆块继续炒两下就成。

7. 加两大碗水，大火烧开。

8. 一点点放进面疙瘩，边放边搅拌，要不很容易糊锅，因为两只手都用着，过程没拍照，遇到大块的面疙瘩用筷子夹碎。

9. 面疙瘩都放进去后把蛤蜊肉和汤汁倒进去继续煮，过程中要一直用勺子搅。

10. 烧开了把打碎的两个鸡蛋加进去，稍微成型后把韭菜放进去，最后按照个人口味加点盐，出锅！不要加鸡精！不要加鸡精！不要加鸡精！重要的事情说三遍，这个汤就是要吃食材自身的鲜味的。

11. 大碗喝汤！能做四大碗，我家三人每人一大碗，剩一碗我老公中午就解决了。