蛤蜊菠菜疙瘩汤

我家先生很喜欢吃蛤蜊。

他对有蛤蜊的食物是来者不拒。

蛤蜊菠菜疙瘩汤里面有蛤蜊有蔬菜还有面疙瘩，可以当汤喝，也可以做主食。

用料  

蛤蜊菠菜疙瘩汤的做法  

1. 蛤蜊清洗干净后，放锅里，加水，大火煮开。

2. 蛤蜊汤沉淀后，只要上面的，渣子去掉。蛤蜊去壳留肉，放蛤蜊汤里。

3. 菠菜焯水。

4. 水龙头开很小的水，多小呢？就像打点滴那个速度，用筷子快速顺一个方向搅。搅到一个个小疙瘩即可。

5. 葱花爆香，加入蛤蜊汤。

6. 汤沸后，加入面疙瘩，快速划散。

7. 约莫两分钟后，加入蛤蜊、菠菜，盐、胡椒粉，稍微搅拌一下，即可出锅。

小贴士

1、蛤蜊汤本身带有咸味，所以加盐的时候要根据自己的口味。
2、早晨时间紧张，这个可以做一个快手早餐的参考。蛤蜊连汤带肉一起冷藏或冷冻。
3、蔬菜我还用过白菜，但我还是觉得菠菜最合胃。如果用白菜，就不用焯水，葱花爆香后下白菜炒至断生再加蛤蜊汤。
4、蛤蜊一定要最后放。