海菜疙瘩汤
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用料
面粉 | 克 |
海菜 | |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
蔬菜粉 | 干 |
水 |
海菜疙瘩汤的做法
材料
面粉 200g
海菜 适量
鸡蛋 2颗
盐 适量
白胡椒粉 适量
蔬菜粉 适量
水 适量鸡蛋打散成蛋液,备用
锅里倒入大概两大碗水,加入适量盐,蔬菜粉和白胡椒粉。
趁煮汤的时间,把鸡蛋液一点点倒入面中(不要一下子倒入),筷子不停搅拌成小面疙瘩,直到盆底没有干粉。
水开之后,下入面疙瘩,用筷子搅拌,不要让面疙瘩粘连。烧开之后转中小火,盖上锅盖,焖一会儿,把面疙瘩焖熟。
待面疙瘩熟后,放入海菜,海菜是用来调鲜的,也很容易煮烂,所以出锅前放就可以了。煮开以后,如果还有剩余蛋液倒入锅内,冲成蛋花就可以了。
出锅前滴几滴香油。
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