菜疙瘩

菜疙瘩是陕西关中人喜欢吃的一道美食，简单营养口感滑。自从婆婆做了之后，不仅全家爱吃，平时不爱吃青菜的果汁更是超级喜欢，今天做出来我数了下，小妞共吃了11块。

用料  

菜疙瘩的做法  

1. 菠菜一把，去根，洗干净沥水。

2. 用刀剁碎或用料理机搅碎，大概成这样子，杆子叶子都要。

3. 加入三分之一小勺碱，一勺盐。

4. 用手抓出汁

5. 加入一勺面粉，用手搅拌均匀，成糊状。

6. 差不多这样子稀稠。

7. 均匀的摊在屉子上，差不多一厘米厚。锅里水烧开后，放入蒸十分钟。

8. 出锅后可以刷点熟油（葱花超香的），也可不刷。稍稍放凉后切块盛盘。

9. 切好的样子，可以直接食用。

10. 也可以调点辣椒汁蘸着吃。

小贴士

软点，加碱。