海鲜炒疙瘩
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炒疙瘩是非常传统的面食，历史也很悠久。以前也听说过有北京风味的、天津风味的和山西风味的炒疙瘩。其实就是所用的原料不同，但炒法基本一样。
用料
| 黄瓜粒 | |
| 面粉 | |
| 虾仁 | |
| 鱿鱼丁 | |
| 鸡肉粒 | |
| 水 | |
| 胡萝卜粒 | |
| 青豆 | |
| 葱花 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 香油 |
海鲜炒疙瘩的做法
将面粉用水和成硬面团，醒半个小时后上案板擀成半分后的片，切成条后改刀成小粒，水烧开后将切好的疙瘩煮熟捞出放冷水中拔凉，控净水分后放少许香油拌均匀
鱿鱼丁、胡萝卜粒、青豆分别飞水
炒锅上火放底油，用葱花炝锅后放鸡丁炒散，放虾仁、鱿鱼、胡萝卜粒、青豆朝均匀，烹料酒，放疙瘩翻炒，加盐、味精、胡椒粉、酱油，炒均匀后点香油出锅
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