疙瘩炒肉
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癞疙瘩炒咸菜
癞疙瘩 也就是荠菜疙瘩腌制好的咸菜
这道菜与我更多的是一道回忆
想起当年走读住校时候的学校生涯
一道疙瘩肉丝 炒出百家味道
其中最深的是父母的期待
陪伴我们走过那些青春那些岁月
一晃又到一年高考了
突然想起了这道菜
也想为2017高考加油
用料
| 老抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 1支 |
| 荠菜疙瘩 | 适量 |
| 肉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
疙瘩炒肉的做法
荠菜疙瘩咸菜用水泡 其中换水三次 去掉咸味
肉切丝 葱切丝 姜切片 蒜切片
热锅放入花椒爆炒肉丝 其中加入老抽调色生抽调味
放入荠菜疙瘩丝 与肉丝同炒
放入辣椒炒 放入葱姜蒜 收锅
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