老北京炒疙瘩中疙瘩的做法

用料  

老北京炒疙瘩中疙瘩的做法的做法  

1. 和面 少量多次加水 和的硬一点 越硬越好

2. 醒40min 拿一块面揉好 擀成8mm厚的面饼 切8mm面条

3. 如果面很硬就不会粘连 切之前撒生面 防粘 反切切成小面块

4. 切好放在碗里晃一下就散开成小疙瘩了

5. 烧水煮到芯里断生即可