鲜味疙瘩汤

食谱名：鲜味疙瘩汤
参考月龄：12个月以上
秋天进补的精华都在这碗疙瘩汤中了，山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃口不好时给宝宝吃，有促进消化的作用。我还特地添加了干贝，补锌又开胃。舀一勺，还带有一丝南瓜的清甜，软糯滑嫩。热乎乎的一碗下肚，不仅暖胃还暖心~

用料  

鲜味疙瘩汤的做法  

1. 准备食材：干贝5克，鸡毛菜叶3克，中筋面粉40克，去皮的南瓜40克，浸泡好的香菇8克，去皮的铁棍山药30克。

2. 干贝放入清水中，浸泡30分钟，中途可多次换水。
   
   »干贝是扇贝风干后的产物，口感比较硬，妈妈们买来后一定要用清水泡发。

3. 浸泡好的干贝撕成细丝。

4. 去皮的南瓜切块，冷水上锅，大火蒸20分钟。
   
   »妈妈们可以把南瓜换成红薯、紫薯等其他食材。

5. 辅食机中倒入蒸熟的南瓜，中筋面粉和40毫升的清水，搅打均匀。

6. 奶锅中水开倒入香菇和鸡毛菜叶，焯水2分钟。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。

7. 焯完水的香菇和山药切丁，鸡毛菜叶切丝。
   
   »食材的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。

8. 电陶炉开大火，平底锅中刷一层薄薄的油。

9. 平底锅中倒入干贝丝、香菇丁和山药丁，翻炒2分钟。

10. 加入400毫升的清水，煮15分钟。

11. 把面糊倒入漏勺中，用刮刀碾压，让面疙瘩滴漏在开水锅中，继续煮3分钟。
    »用漏勺滴漏的面疙瘩操作方便、大小比较均匀。

12. 再把鸡毛菜丝倒入锅中，煮2分钟。

13. 鲜味疙瘩汤完成啦！鲜香软嫩，口感和味道没的挑，而且好消化易吸收。搭配南瓜、干贝，可以给宝宝提供优质的膳食纤维和蛋白质。金黄金黄的面疙瘩，看上去超级有食欲，宝宝肯定会很喜欢！

小贴士

●如果宝宝咀嚼能力不是太好，可以将干贝丝和香菇丁剁的尽量碎一些。

●宝宝鸡蛋不过敏的话，也可以在面糊中添加一个蛋黄，营养更均衡。