早餐 疙瘩汤
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冬日的早上,来一碗特腾腾的的疙瘩汤。嗯^0^~~好喝又健康~(•̀ᴗ•́)و ̑̑
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
油菜 | 1-2棵 |
面粉 | 200克 |
早餐 疙瘩汤的做法
准备食材。
把油菜和西红柿切丁,备用。
鸡蛋打散,面粉调成小疙瘩。(调疙瘩的时候,水管开最小流。一点点往面粉里流,筷子左右不停搅拌)
锅中倒入开水。(水量应个人喜好定,人多就多放点水)
放入西红柿丁。(可以往水中放1~2滴食用油。)
稍微煮一下,放入小油菜丁。(水开后放入酱油,蚝油,盐,糖,味精 调味。)
大火水开后,下入面疙瘩。(下疙瘩的时候要持续大火,哪边水冒泡泡往哪边下疙瘩,分次倒入,避免粘连)
疙瘩全部倒入锅中后。用勺子拌匀。
水开后倒入搅好的鸡蛋液。
慢慢的用勺子搅拌,这样鸡蛋就不会有太多的碎片。
水再开后就可以出锅啦,然后少滴一两滴香油就完美啦(σ゚∀゚)σ⁶⁶⁶⁶⁶。
小贴士
1.拌面疙瘩的时候。一定要最小的水流一点一点的往面粉里弄。然后迅速用筷子左右搅拌成小片状。 (如果实在不会弄疙瘩,也可以用一些馄饨皮儿切成一厘米左右的小块代替)
2.调味料的多少,以个人的口味增减用量。
3.西红柿我没有烫皮儿,切成小粒的话,我个人感觉就不需要烫皮儿了。这个也个人对个人的饮食习惯烫皮儿或不烫皮儿。
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