芹菜蛤蜊汤

用料  

芹菜蛤蜊汤的做法  

1. 蛤蜊洗净，放进锅内，添少量水（半斤）。煮熟后，将肉取出，放入煮蛤蜊的汤中。备用。

2. 芹菜洗净切末，备用。

3. 将洗净胡萝卜切末。备用。

4. 将淀粉，放入有少量水的小碗中，搅拌成水淀粉。备用。

5. 锅内加入500克水煮开，放入芹菜末、胡萝卜末，煮开，再倒入1中的蛤蜊肉和汤，烧开后，滴入少量植物油，改小火，边烧边倒入水淀粉搅拌。待汤粘稠后关火。特色芹菜海鲜汤大功告成。

小贴士

蛤蜊汤本身就很鲜，所以不用放盐和其它调料。