鲜掉眉毛的目鱼蛋蒸肉饼
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用料
肉末 | 250克 |
目鱼蛋 | 150克 |
葱,姜 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
鲜味酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鲜掉眉毛的目鱼蛋蒸肉饼的做法
目鱼蛋洗净沥干水分,加入一勺料酒和葱姜水腌制去腥。
肉末放入碗中,加入料酒,蚝油,酱油调味,再加两小勺清水,充分搅拌均匀。加清水的目的是可以让蒸出的肉饼更嫩。
把目鱼蛋捞出放在肉末上,撒上姜丝,上锅大火蒸十分钟。
出锅后撒上葱花,上桌开吃吧!
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