鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼
来源：菜肴屋 阅读：1.95W 次
老爸前几天送来了一个大鲳鱼，以前通常都会做成红烧的，今天弄个雪菜清蒸，味道极鲜！
用料
| 大鲳鱼 | 1条 |
| 雪菜 | 适量 |
| 白糖、盐 | |
| 料酒 | |
| 葱、姜 | |
| 猪油 |
鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法
大鲳鱼肉厚，整条蒸的话难入味，所以我把它洗净后，切成了小块，方便蒸熟，也更容易入味！
![鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法步骤图 第2张")
姜片垫在盘底，码上鱼块，撒上少许盐和糖，淋上少许料酒，再放上雪菜，铺上葱段，准备工作就完成了。
![鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法步骤图 第3张")
入锅开火前，在雪菜上加上一些猪油，就是图中白色的东西，加猪油是增香保鲜的秘诀，然后大火蒸10-15分钟即可！
![鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法步骤图 第4张")
完成，真的超级鲜，尤其是这一口汤，鲜掉眉毛。
![鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的雪菜蒸大鲳鱼的做法步骤图 第5张")
小贴士
雪菜品种不同咸度也不一样，最好先尝一下，够咸的话就不要再加盐了！
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