鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼

这是一道正宗的宁波菜，尝试了好几种煮法，这种是最好看最好吃的，在此分享。

用料  

鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼的做法  

1. 准备材料，冬笋切丝，焯水5分钟。

2. 热锅冷油，放下厨房巾擦干的大黄鱼，煎黄，注意不翻面。

3. 把大黄鱼铲到一边，放姜片和咸菜，翻炒。

4. 放入笋丝，倒入水与黄鱼齐平。

5. 大火烧开后，转中小火炖10分钟，汤汁变白浓，喜欢喝汤的可以多放点水。不够咸可以放少许盐。

6. 最后放入葱花一小把。

7. 鲜美的咸菜大黄鱼完成。

小贴士

注意不翻面。