鸭子【啤酒鸭】

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

用料  

鸭子【啤酒鸭】的做法  

1. 滑锅后中小火煸出鸭油盛出备用。

2. 底油炒香料（八角桂皮香叶葱姜），放入鸭块，加老抽炒上色，加啤酒没过鸭块。

3. 不加盖，烧30分钟。盐鸡精白糖胡椒粉调味。放入青红椒，收汁放香葱段装盘。

小贴士

一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。（有福到）