焦香芝士焗土豆泥[家简呈厨·私房西餐]

爱土豆更爱芝士～～！

用料  

焦香芝士焗土豆泥[家简呈厨·私房西餐]的做法  

1. 将土豆去皮切丁，隔水蒸熟，用大勺碾碎待用

2. 将洋葱、胡萝卜、青红椒都切成丁末

3. 炒锅中加热放入黄油，融化后将洋葱、胡萝卜、青红椒末快速翻炒，适当加盐巴

4. 将炒好的丁末倒入土豆泥中，冷却后加入黑胡椒、盐巴、罗勒叶，带上一次性手套，将所有材料拌匀，捏成混合土豆泥

5. 捏好的土豆泥倒入锡箔纸烤盒中，压平

6. 土豆泥上撒上适量罗勒叶末和黑胡椒，一勺橄榄油，将马苏里拉乳酪切片，均匀的铺在土豆泥上

7. 入烤箱，180度，中层，上下火，大约10～15分钟，注意观察，看到芝士表面凸起上色，便可改为上火烘烤，直至乳酪变味焦黄色，这样芝士的香气会更浓郁。关火，土豆泥完成！