正宗泰式打抛鸡肉盖饭配炸鸡蛋

油管上学到的菜谱

用料  

正宗泰式打抛鸡肉盖饭配炸鸡蛋的做法  

1. 先煎蛋，锅里多放点放油大火烧热，油温高的时候下鸡蛋，不要翻面，用铲子铲油到在蛋上。 鸡蛋呈现一堆气泡状为正常，边边炸出金黄色出锅。放在一边待用

2. 鸡肉切块，切小块。

3. 罗勒洗好了把大根茎去掉，小根茎可以留着。

4. 把蒜和小米辣放到一起捣碎，充分让彼此汁水融合。待用

5. 锅里放油，大火烧热，然后放刚刚捣碎的蒜和小米辣酱，迅速翻炒的同时下鸡肉块

6. 大火翻炒半分钟，一定不要让鸡肉糊了

7. 放生抽两勺，蚝油一勺，糖一小勺，翻炒，鸡肉熟差不多时候火调小，放老抽调色。最后放罗勒

8. 罗勒是用余温和小火弄熟了的，不要炒糊

9. 出锅，放鸡蛋，鸡蛋上浇几滴鱼露。