泰国料理 嘎抛肉末盖饭

现在在日本的泰国餐厅🇹🇭里很受欢迎的料理，做法简单易学，很适合作为日常的家庭料理，只要准备上香料“罗勒”（别称：九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香）就能享受一餐别有风味的泰式料理了～

用料  

泰国料理 嘎抛肉末盖饭的做法  

1. 准备材料：
         我用的是超市买的鸡肉肉馅，比较推荐鸡腿肉，自己剁成肉馅，颗粒大比较有口感。当然普通的猪肉馅也可以。  
        肉馅需要加适量的料酒、酱油、胡椒粉拌匀腌制一下，时间不用太长，到准备好其他材料准备下锅就行。
         洋葱、青椒、红椒（非必需，我这次就没有用）都切成小丁备用。
         大蒜切成细末，干辣椒尽量剪成小辣椒圈备用。
   

2. 热锅冷油，放入大蒜末、干辣椒、适量的豆瓣酱（喜欢辣可以多放）炒出香味即可加入肉馅了。

3. 中火，鸡肉馅炒松散后至发白，即可再加入备好的蔬菜一起炒了。

4. 加入备好的蔬菜一起炒，大概两三分钟后，即可加入调味料。鸡精、盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒、料酒这些调味料可以事先用伴到一起做成调料汁，直接入锅即可。

5. 加入调料汁后，翻炒均匀，即可大火收汁，尽量不要留太多汤汁。

6. 准备出锅前加入适量的罗勒（我这里使用的干燥的香叶，如果有新鲜的罗勒叶可以撕成小块）加入锅内搅拌均匀，可以根据个人喜好酌量添加。即可出锅。

7. 最后再煎个漂亮的荷包蛋～（蛋入锅定型后，可以加一小碗水盖上锅盖焖，就能煎出漂亮的荷包蛋啦！

8. 最后：装盘即可。一半米饭，一半泰式嘎抛肉末，再来一个蛋～ 简单又好吃😋 快试试吧!