肉末盖浇饭
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用料
| 米饭 | 适量 |
| 肉末 | 100克 |
| 花雕酒 | 12克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 老抽 | 2克 |
| 味极鲜 | 6克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 十三香 | 0.5克 |
| 香葱末 | 5克 |
| 豆豉 | 7克 |
| 香菜末 | 5克 |
肉末盖浇饭的做法
肉末加入除豆豉、香菜外所有调料搅拌至调料全部被肉末吸收
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加入清水200克稍微拌一下，放入豆豉
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盖锡纸放入锅中蒸熟
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取出
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浇在米饭上，撒上香菜即可
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