瘦肉炒包菜
来源:菜肴屋 阅读:1.59W 次
万能瘦肉拌了可以炒各种菜。
用料
瘦肉 | 半斤 |
包菜 | 1个 |
盐 | 调料勺1勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 10颗 |
淀粉 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
瘦肉炒包菜的做法
瘦肉洗净切丝,把姜蒜切碎,和盐、郫县豆瓣酱、花椒、淀粉、料酒混合均匀。
包菜切碎
锅中放入多量油烧热(炒菜油要多)
肉炒变色后放入包菜,继续炒。
炒熟之后出锅装盘,我这次炒的太多了,卖相不太好,炒少一点更好吃。
小贴士
1、炒菜的油一定要多放点,才香。
2、全程大火炒。
3、淀粉是为了让肉更嫩,也可以换成蛋清。听饭店的厨师说拌肉中加入一点生油,也会让肉更嫩。
大家都在看
最近更新