花菜炒瘦肉

平时一般我吃清炒花菜，今天刚好有点瘦肉，中午我就把它们炒一起

用料  

花菜炒瘦肉的做法  

1. 1.先把花菜分成小半，花菜中间的头我直接把它切成片，清洗干净。

2. 2.烧开水滚一下花菜，这时切肉，切小块状，然后肉放碗里，加淀粉，加水，少许盐和花椒和匀。（可以适当的加点姜蒜片）

3. 3.炒锅烧热，放油进去烧热，倒入腌制的瘦肉，翻炒至八分熟，装盘备用。

4. 4.炒锅，如果还有油的话就用刚才的。没有的话就加点油烧热。放粒好的花菜，翻炒至快要熟时，倒入刚才的瘦肉，继续翻炒一分钟，然后放一小勺盐，出锅。

小贴士

花菜要在要在开水中滚几下，吃起来才脆。肉加淀粉是为了避免炒老