盖浇豆腐饭

用料  

盖浇豆腐饭的做法  

1. 豆腐切块，五花肉剁碎，所以调料（蚝油、生抽老抽、胡椒粉、糖、香油）加一起放碗里备用

2. 锅烧热放油，加入剁碎五花肉，炒变白色，加入豆腐，加调料及加水末过豆腐，翻一下锅免得粘底。盖上锅盖，煮个两三分钟。揭开锅盖就不要再盖了免得豆腐会出现气孔。轻轻翻炒一下不然豆腐会碎掉。然后试一下咸淡，如果太闲就加点糖提鲜，太淡再加点盐或生抽都可以。最后水差不多的时候加入水淀粉拌匀，煮开了就OK了……记得留点汤汁这样浇在饭上才好吃😋