正宗泰国打抛猪肉末（Pad ga prao mu）

在泰国，泰式打抛猪肉末是一道很常见的平民菜，也是我在泰国生活了近一年最喜欢的泰餐之一～通常和米饭搭配，再盖一个煎蛋，这道菜谱是我从泰国菜谱网站翻译过来的，一人份的量，此外，这道菜里用到的灵魂香料ga prao～泰式罗勒到底是不是福建台湾一代的“九层塔”又叫做“金不换”，还有待考察，但国内大部分用的都是九层塔！除了可以搭配猪肉末，鸡肉，牛肉，鱿鱼和虾也是不错的搭配，你也可以用来和豆腐煎，别忘了放一匙鱼露哦，味道更惊艳！！菜名中的mu 是猪肉的意思

用料  

正宗泰国打抛猪肉末（Pad ga prao mu）的做法  

1. 
   首先，把辣椒和蒜切断，稍微捣碎，混合！
   其次，把罗勒叶洗干净备用
   再次，油入锅加热，放入辣椒末蒜末，炒制片刻
   

2. 
   然后，加入猪肉末，直到肉末红色褪去
   

3. 加糖，酱油，鱼露，搅拌
   当变干后，加水和罗勒叶，翻炒，盛出，盖在米饭上

4. 煎蛋不用说啦！

5. 试试吧！